Amerikanska pannkakor

De här pannkakorna är superlätta att göra och passar till en lyxig frukost. Servera med stekt bacon eller lönnsirap. Tillsammans med glass eller grädde och sylt blir de en mumsig efterrätt. Bakpulvret gör att de jäser i pannan.

För 10-12 stycken behövs:

• 2 ½ dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• ½ tsk salt
• 1 msk socker
• 2 ½ dl mjölk
• 2 msk smält smör + smör till stekning
• 1 ägg

Gör så här:

Blanda ihop de torra ingredienserna till smeten. Vispa sedan i mjölk, smör och sist ägget.

Stek pannkakorna i lite smör i en stekpanna. När du ser bubblor på översidan på pannkakan är den dags att vända.

Amerikanska pannkakor, alternativ variant

Det här receptet är nog mer typiskt amerikanskt. Pannkakorna skall vara ännu mindre, och ännu tjockare, en centimeter tjocka är inget ovanligt. Smeten blir mycket fastare än i receptet ovan. Och helst skall de naturligvis serveras med lönnsirap.

Du behöver:

• knappt 5 dl vetemjöl (nästan dubbelt så mycket som i receptet ovan!)
• 2 ½ tsk bakpulver
• 1 tsk salt
• 3 msk socker
• drygt 2 dl mjölk
• 3 ägg
• 50 g smör

Gör så här:

Smält smöret och låt det svalna.

Blanda torrprodukterna. Poängen med detta är att bakpulvret och saltet skall spridas jämt i den färdiga smeten. Amerikanerna siktar alltid mjölet, men det går bra även utan siktning, jag tror ingen märker skillnaden på slutresultatet.

Blanda mjölk, ägg och smör i en stor skål och tillsätt torrblandningen. Vispa smeten. Den är mycket tjockare än vanlig svensk pannkakssmet. Bli inte ledsen om det klumpar lite. Försök vispa ut klumparna så gott du kan - det går bra ändå.

Stek flera små pannkakor åt gången, en stor panna kan få plats med 3-4 stycken åt gången. En halv deciliter smet kan vara lagom per pannkaka. Ha inte för mycket värme, tjocka pannkakor behöver bli lite bakade i pannan. När du ser bubblor på översidan på pannkakan är den dags att vända.

Håll färdiga pannkakor varma i ugnen, men inte för varmt! Max runt 75 grader.

Servera med lönnsirap, smör, eller vad du tycker passar bra.

Läsarrecept

Har du en egen favoritvariant på pannkakor? Dela gärna med dig! Skicka oss ditt bästa pannkaksrecept!

Läsarkommentarer

Kommentar av supersimpan

23 april 2013

mumsiga pannkakor !!!!

Skriv svar här!

Kommentar av barajag

23 april 2013

Istället för att hålla på och krångla med att smälta smör så kan man lika gärna hälla i lite raps olja, det går snabbare och fungerar minst lika bra :)

Skriv svar här!

Kommentar av osignerat

18 april 2013

Inte för att klaga men detta var inte det bästa receptet som jag har smakat... Brukar göra med filmjölk i och de blir riktigt goda! Jag kanske bara hade otur men de blev inte bra alls.. Synd :/

Skriv svar här!

Kommentar av Www.ilonic.com

16 april 2013

Jag fick ca 5-6 pannkakor, är det för stora lr ?

Svar av Sofia

19 maj 2013

Gjorde dubbla och fick tolc st. ;)

Skriv svar här!

Kommentar av osignerat

2 april 2013

Det här receptet är helt värdelöst. Jag kan ju inte sluta äta.

Skriv svar här!

Kommentar av osignerat

1 april 2013

Bytte ut vetemjölet till glutenfri mjölmix och dom vart kanongoda;))

Skriv svar här!

Kommentar av Hejhej

21 mars 2013

Riktigt goda pannkakor! Det blev inte så många men smaken var väldigt bra. Provade att göra med blåbär i också, det blev också gott.

Skriv svar här!

Kommentar av osignerat

9 mars 2013

Riktigt bra recept. Mkt gott!

Skriv svar här!

Kommentar av Johannes

20 februari 2013

Otroligt dåligt recept, räckte inte ens till fem pannkakor och smeten blev för tunn för att kunna bli amerikanska pannkakor

Svar av Namn/signatur

3 mars 2013

Då har du gjort fel! Testa igen.

Svar av Anna

16 mars 2013

Bra recept, fick 15 medelstora pannkakor :D

Skriv svar här!

Kommentar av Óli

17 februari 2013

Har tappat räkningen på hur ofta jag gör de här pannkakorna, fruktansvärt goda :> brukar göra dubbel sats och bara grädda ett par stycken åt gången till frukost, smeten håller sig minst ett par dagar i kylen.

Skriv svar här!

Äldre kommentarer