Amerikanska pannkakor

De här pannkakorna är superlätta att göra och passar till en lyxig frukost. Servera med stekt bacon eller lönnsirap. Tillsammans med glass eller grädde och sylt blir de en mumsig efterrätt. Bakpulvret gör att de jäser i pannan.

För 10-12 stycken behövs:

• 2 ½ dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• ½ tsk salt
• 1 msk socker
• 2 ½ dl mjölk
• 2 msk smält smör + smör till stekning
• 1 ägg

Gör så här:

Blanda ihop de torra ingredienserna till smeten. Vispa sedan i mjölk, smör och sist ägget.

Stek pannkakorna i lite smör i en stekpanna. När du ser bubblor på översidan på pannkakan är den dags att vända.

Amerikanska pannkakor, alternativ variant

Det här receptet är nog mer typiskt amerikanskt. Pannkakorna skall vara ännu mindre, och ännu tjockare, en centimeter tjocka är inget ovanligt. Smeten blir mycket fastare än i receptet ovan. Och helst skall de naturligvis serveras med lönnsirap.

Du behöver:

• knappt 5 dl vetemjöl (nästan dubbelt så mycket som i receptet ovan!)
• 2 ½ tsk bakpulver
• 1 tsk salt
• 3 msk socker
• drygt 2 dl mjölk
• 3 ägg
• 50 g smör

Gör så här:

Smält smöret och låt det svalna.

Blanda torrprodukterna. Poängen med detta är att bakpulvret och saltet skall spridas jämt i den färdiga smeten. Amerikanerna siktar alltid mjölet, men det går bra även utan siktning, jag tror ingen märker skillnaden på slutresultatet.

Blanda mjölk, ägg och smör i en stor skål och tillsätt torrblandningen. Vispa smeten. Den är mycket tjockare än vanlig svensk pannkakssmet. Bli inte ledsen om det klumpar lite. Försök vispa ut klumparna så gott du kan - det går bra ändå.

Stek flera små pannkakor åt gången, en stor panna kan få plats med 3-4 stycken åt gången. En halv deciliter smet kan vara lagom per pannkaka. Ha inte för mycket värme, tjocka pannkakor behöver bli lite bakade i pannan. När du ser bubblor på översidan på pannkakan är den dags att vända.

Håll färdiga pannkakor varma i ugnen, men inte för varmt! Max runt 75 grader.

Servera med lönnsirap, smör, eller vad du tycker passar bra.

Läsarrecept

Har du en egen favoritvariant på pannkakor? Dela gärna med dig! Skicka oss ditt bästa pannkaksrecept!

Läsarkommentarer

Kommentar av Ellen

30 juni 2010

Pannkakorna blev super goda. Jag har bara en fråga, kan det påverka "fluffigheten" om man har en gasol spis? För mina bubblar och blir bakade men blir aldrig mer än en halv centimeter tjocka. :D

Svar av Peppar&Salt

3 augusti 2010

Hej ellen! , det gör absoult ingenting! , blir dom så så får dom bli så :) , Dom är fortfarande lika goda!

Skriv svar här!

Kommentar av osignerat

1 juli 2010

dom blev jätte goda!! men dom blev bara en halv centimeter tjocka!!

Skriv svar här!

Kommentar av Fia

1 juli 2010

Gjorde dem med glutenfrittmjöl finkar jätte bra!

Skriv svar här!

Kommentar av Spooky

4 juli 2010

Har precis gjort klart smeten till alt 2, och jävlar va jag har ont i handen! Jag är en perfektionist så jag var bara tvungen att röra om tills alla klumpar var borta ;-)

Ska börja steka snart och hoppas att syrran gillar dom. Hon är en petig sjuåring så jag får hoppas på ett bra utlåtande från henne...

Skriv svar här!

Kommentar av johanna

15 juli 2010

Jätte goda=) Mormor brukar göra sånna när jag var mindre

Skriv svar här!

Kommentar av Dessa ♥

18 juli 2010

det är jätte gott!!!!♥

Skriv svar här!

Kommentar av Mjölet ;)

20 juli 2010

Mums Mums!

Hoppas det blir gott!=)

Skriv svar här!

Kommentar av mat tjejen :)

21 juli 2010

Jag älskar verkligen amerikanska pannkakor. Ett annat sett att få choklad smak är att lägga i små choklad bitar, har även lagt i blåbär, jätte gott <33

www.kother.se

Skriv svar här!

Kommentar av Adam

8 mars 2010

tack för racepten.

jag ska försöka göra det

Skriv svar här!

Kommentar av Jenka

20 januari 2009

De här recepten är grymt bra och goda! Jag brukar inte gilla pannkakor så mycket, men det här går inte motstå!( Jag är grym på laga dessa pannkakor) Jag kan föreslå den sistnämnda, men som sagt båda är goda. Vanliga fall äter man väl runt 3-4 pannkakor, dessa går knappt att äta 2 st utav, mättande och goda, de behöver inte ens va stora för att dom ska mätta bra! Med lite socker på och ett stort glas kall mjölk så har du en riktigt god frukost, middag eller kvällsmat! Nu ska ja göra amerikanska pannkakor :)

Skriv svar här!

Äldre kommentarer