Tips
- Låt alltid smeten stå och svälla minst en halvtimme. Ger bättre smet.
- Man kan hälla öl i smeten. Det ger både bra smak och fluffigare pannkakor. (Prova med att byta ut 1/3 av vätskan i recepetet.)
- Stekpannan ska vara genomvarm när du steker pannkakor.
- Vänd inte dina pannkakor för tidigt. Smeten ska ha börjat stelna på översidan då du vänder.
- Håll färdiga pannkakor varma på ugnssäkert fat i en ugn som du värmer till 100 grader (inte varmare för då blir pannkakorna torra).
Läsartips
- Lite vatten i smeten gör det extra frasigt runt kanterna. Supergott. - Sabina
- Amerikanska pannkakor kan även göras med fil eller smaksatt yoghurt, jättegott, o mkt fluffigt! - Madeleine
- 1 msk bakpulver + 1 msk vanillinsocker gör pannkakan fluffigare och godare - Tobbe
- Ha i lite olja i smeten. Och ha alltid i en liten klick margarin i pannan innan varje pannkaka gräddas - Tobbe
-
Gör en vanlig pannkakssmet, gärna en nyttig. Låt den svälla. Under tiden tärnas ett äpple ganska fint. Skaka äppelhacket i en plastpåse med lite kanel och socker eller hermesetas. När du hällt i smet i pannan, strör du på lite äppelhack. Vänd pannkakan och grädda den andra sidan. Byt ibland ut äppelhacket mot tunt skivad banan. (den ska inte kryddas med socker eller kanel.) Wiveka
Har du egna tips? Dela med dig!
Kommentar av
anonym
19 februari 2010
gott!!:)
Kommentar av
osignerat
23 februari 2010
Mmm det är jättegott med pannkakor!!!
Kommentar av
Viibus : )
26 februari 2010
Jag behöver hjälp!
Jag vill inte ha fluffiga pannkakor, jag vill liksom ha ljusa, degiga och smörblanka (MUMS!).
Mer konsistens som scrambled eggs som man får på hotell. Ingen stekyta helst. HUR gör man???
Har lite olika recept men finner aldrig VAD det är som gör att jag lyckas när jag väl gör det. Finns det tex "mer ägg" eller "mer mjölk" eller "kallare panna"...
HJÄLP!
Svar av ann17 april 2010
mer smör är enda knepet! både i smeten och stek sen i pnnan på låg värme med massssa smör.. tänk som bacon, det ska simma... jag jobbar på på ett creperie :)
Kommentar av
Johanna på Åsen
26 februari 2010
Tips till mjölkallergiker och alla andra: Det blir supergott att göra smeten på kokosmjölk i stället för vanlig mjölk! Man kan späda med lite vatten om kokosmjölken känns för tjock. Brukar även tillsätta rostade kokosflingor och lite vanilj.
Kommentar av
Malin
17 april 2010
Använder stavmixer när jag vispar ihop smeten. Då blir den otroligt jämn och fin.
Kommentar av
Amela
7 februari 2009
när du gör pannkakstårta kan du fylla den med ett lager nutella, sedan ett lager med apelsinmarmelad och sedan ett lager med vaniljssås (lägg en pannkaka mellan varje fyllning), och fortsätt tills du nått önskad höjd på tårtan. Dekorera med vaniljsås och bär. Supergott!!
Kommentar av
Anna
13 maj 2010
Pannkakor är det bästa som finns. Jag äter det minst en gång i veckan. Självklart är det alltid lite vaniljsocker i smeten, ibland kombinerar jag med en halv - en tsk kanel - det ger en fin och ändå diskret bakgrundssmak som inte bryter mot vad man sen väljer att äta till pannkakorna. Jag tar ofta frusna hallon som jag värmt med socker. Och grädde. Alternativt lite ljus sirap.
Kommentar av
Olle
22 februari 2009
Pannkaka med öl är gott!
Kommentar av
Petter
24 februari 2009
Pannkakor är jättenyttigt :) det är bara allt smask som man har på som gör dem lite onyttigare!
(Tänkte på Wivekas tips 'gör en vanlig pannkakssmet, gärna en nyttig' :P)
Äldre kommentarer
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Viltfärslimpa
Vilt ger smaken
Färs förvandlas alltför oftast till pastasås. Men viltfärslimpa passar både som varmrätt och till snittar.
Gratängrecept
Goda gratänger värmer
Mat i ugn är bekvämt. En god gratäng sköter sig själv och mättar många!
Tillbehör till grillfesten
Modiga tillbehör till grillen
Salsan kan också göras med majs, som ges lite hetta. Till hamburgarna krämar vi förstås på med en hemgjord hamburgerdressing som klår alla köpevarianter. Den härliga röksmaken i surkålssalladen är något för den modige, som kanske väljer att lägga en rejäl klick i korvbrödet tillsammans med någon bra korv. Sallad lättar upp om maten blir för tung. Prova jordgubbsallad med lagrad ost!
Hembakat bröd
Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd?
Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Glace au four
Glass i ugn?
Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Riv skalet från en lime o blanda i smeten. Ger verkligen god smak!