Amerikanska blåbärspannkakor
Det här receptet är mycket typiskt amerikanskt. Pannkakorna skall vara små, och mycket tjockare än svenska, en centimeter tjocka är inget ovanligt.
Till pannkakorna rekommenderas en lite finare vaniljglass.
Du behöver:
- knappt 5 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- ½ dl socker
- 2 ½ dl crème fraiche
- 1 ½ dl mjölk
- 2 ägg
- 50 g smör
- 250 g blåbär (färska eller frysta)
Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna.
Blanda torrprodukterna. Separera äggulorna från vitan. Blanda noga gulorna med crème fraichen, mjölken och smöret. Blanda i torrprodukterna och vispa till en jämn smet.
Vispa äggvitorna till skum med elvisp, skummet skall bli hårt och blankt. Blanda varsamt i den vispade äggvitan och blåbären i smeten.
Stek på låg värme flera små pannkakor åt gången, en stor panna kan få plats med 3-4 stycken åt gången. En halv deciliter smet kan vara lagom per pannkaka. Ha inte för mycket värme, tjocka pannkakor behöver bli lite bakade i pannan, och blåbären bör inte brännas. När du ser bubblor på översidan på pannkakan är den dags att vända.
Håll färdiga pannkakor varma i ugnen, men ha inte för varmt! Max runt 75 grader.
Servera förslagsvis med en god glass.
Läsarkommentarer
Kommentar av
emelie
19 november 2008
Jag hade ingen crème fraiche sa jag provade att ersätta den med grädde, philadelphia och mascarpone, Och i brist pa hela bär använde jag blabärssylt. Det blev sa gott att jag inte riktigt trodde att det var sant!
Kommentar av
Dora
24 oktober 2010
Mycket goda med vindruvssirap och smör...
Kommentar av
elin
16 november 2008
mums
Kommentar av
Millan
14 november 2008
Något jag aldrig gör om igen. Jättesvåra att steka, bara ramlar isär och tid tar det... nej, inte våran grej.
Redaktionens kommentar
Kommentar av
miksnubben
3 november 2010
ojojoj, snålvattnet rinner...
Kommentar av
Roysan
26 februari 2008
Riktitg gott ju!
Kommentar av
Sofia
22 mars 2008
Det blir en tjock smet, det förvånade mig först men det funkade ju och blev jättegott.
Jag hade i ett paket blåbär&hallon i mjölblandningen som vispades sedan så mina pannkakor blev lila. Nästa gång tänkte jag prova björnbär eller kanske bara hallon.
Testade att steka på lite olika värme, men 3:an av 6 blev bäst i mitt fall! Hade ½ dl smet som det stod i receptet. Mina pannkakor började dock inte bubbla på ovansidan, men blev bra ändå.
Äldre kommentarer
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Pizza
Ruccola
Knaprig botten och smakfullt på toppen! Gör en läcker pizza med aubergine och ruccola.
Bakelser
Egna mazariner
Mazariner i plast smakar förpackning. Baka mazariner själv och njut av skillnaden!
Glutenfritt
Baka glutenfritt utan mjölmix!
Nyligen kom en rapport som visade att allt fler svenskar inte tål gluten. Glutenfritt, utan mjöl från våra vanligaste sädesslag, blir alltså viktigt för allt fler. Ofta ingår färdig, glutenfri mjölmix i recepten när man ska baka glutenfritt. Men det måste inte vara så. Inte sällan går det att använda mjöl av ris, majs, havre eller kokos. Glutenfri kladdkaka blir ännu bättre utan mix och pannkakor på havremjöl och bovete är både lättstekta och goda. Samma sak med scones. Eller en god glutenfri paj till efterrätt. Garanterat så god att den passar alla! Det går också att hoppa över mjölet helt och göra en chokladkaka med mandelmassa och ren choklad. Riktigt enkelt, riktigt gott och riktigt glutenfritt!
Hembakat bröd
Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd?
Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Frukostbullar
Morotsbullar
Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
oj va gott! Jag känner mig riktigt Yanky o tjock. Jag älskar också socker. Det e gott. Tog det dubbla.