Amerikanska blåbärspannkakor
Det här receptet är mycket typiskt amerikanskt. Pannkakorna skall vara små, och mycket tjockare än svenska, en centimeter tjocka är inget ovanligt.
Till pannkakorna rekommenderas en lite finare vaniljglass.
Du behöver:
- knappt 5 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- ½ dl socker
- 2 ½ dl crème fraiche
- 1 ½ dl mjölk
- 2 ägg
- 50 g smör
- 250 g blåbär (färska eller frysta)
Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna.
Blanda torrprodukterna. Separera äggulorna från vitan. Blanda noga gulorna med crème fraichen, mjölken och smöret. Blanda i torrprodukterna och vispa till en jämn smet.
Vispa äggvitorna till skum med elvisp, skummet skall bli hårt och blankt. Blanda varsamt i den vispade äggvitan och blåbären i smeten.
Stek på låg värme flera små pannkakor åt gången, en stor panna kan få plats med 3-4 stycken åt gången. En halv deciliter smet kan vara lagom per pannkaka. Ha inte för mycket värme, tjocka pannkakor behöver bli lite bakade i pannan, och blåbären bör inte brännas. När du ser bubblor på översidan på pannkakan är den dags att vända.
Håll färdiga pannkakor varma i ugnen, men ha inte för varmt! Max runt 75 grader.
Servera förslagsvis med en god glass.
Läsarkommentarer
Kommentar av
EC
11 maj 2009
Riktigt goda pannkakor =) det enda jag saknar är till hur många en sats smet är , vi gjorde dubbel och det blev väldigt många mer än vad vi behövde :)
Kommentar av
Goldensea
9 mars 2009
Wow vilka goda pannkakor. De smakar precis som i USA. De var inte svårare att göra än klassiska svenska pannkakor. Mums!!!
Kommentar av
en vanlig svensk
19 februari 2010
dom har ju inte blåbär i amerika
Svar av Malin22 oktober 2010
Jag bor i Florida och du kan hitta blabar i whole food stores. Good Luck!
Svar av 5 oktober 2010
har du aldrig hört talas om Amerekanska blåbär??
Svar av svenskiusa10 april 2010
haha, skojjar du med mig eller? klart dom har?
Kommentar av
Erika
7 februari 2009
Godaste pannakakorna...lätta att göra också. Vår dotter älskade dem med vaniljglass till..mums.
Kommentar av
osignerat
9 juni 2010
Jag bor på Malta och fick varken tag på frysta eller färska blåbär. Men jag kan tala om att det gick väldigt bra att blanda i 100g blåbärssylt istället, dom blev klar lila men väldigt goda.!
Kommentar av
osignerat
4 augusti 2010
Jag gör dessa men jag blandar ibland i Hallon och det är hur gott det med.
Det är poppis på jobbet och alla vill ha detta recept.
Kommentar av
osignerat
18 augusti 2010
man kan ta detta recept utan blåbär det blöir alltså jätte gått pröva det. de blir ungeäfr som pankakor fast godare och tjockare.//jessica
Kommentar av
Annis
4 januari 2009
Det här receptet var över förväntan. Jag har smakat amerikanska pannkakor med lönnsirap men det detta var betydligt godare. Mycket mumsigt och jag gjorde pannkakorna i småplättsjärnet, vilket blev bra. Det blev många pannkakor som mättar bra!
Kommentar av
Linn
22 september 2010
Jätte goa pannkakor!!!
Blev förvånad att smeten blev så tjock, men jag testade och resultatet blev otroligt bra!
Tog lååång tid att steka alla, då de behövde gräddas länge, så flera stekpannor rekommenderas!
Äldre kommentarer
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Långpannebröd
Bröd till maten
Ibland behövs ett riktigt snabbt och gott bröd till middagen. Kanske ett luftigt olivbröd i långpannan?
Pastapytt
Lättlagad svamplyx
Fullt av höstsvamp? Laga läcker tortellinipytt med skogssvamp och kyckling!
Smulpaj
Rabarberpaj med mandeltäcke
Härligt friska rabarber dyker upp i trädgårdsland och butiker allt längre norrut i landet. En klassisk smulpaj förvandlar den syrliga stjälken till sommrig efterrätt. Variera pajen med havretäcke eller gör en god kardemummavariant som smakar lika bra kyld som ljummen. Pepparochsalt rekommenderar en nykomponerad smulpaj med mandelmassa i täcket och citron som smaksättare. Riktigt gott även för den som inte tål gluten.
Fisksoppa
Lyxig soppa för många.
Flera sorters fisk och räkor förvandlar fisksoppan till en riktig festrätt!
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Surdegsbröd
Finaste limporna
Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Detta blev en succe i mitt korridorsboende, grymt goda! det var väldigt gott med bara lite stänk av flytande honung på! Ett tips om man inte vill att smeten skall bli för blå av blåbären.. rulla dom innan i lite potatismjöl! Tack för ett väldigt gott recept!